Etiqueta: Ácrata

Jamón asado

Jamón asado, glaseado con mermelada

Receta de pierna de cerdo asado que se cocina en dos pasos muy simples. Primero, se hierve en una mezcla de jugo con especias y luego se cocina al horno con una salsa de mermelada y miel para darle el clásico color dorado. Sugerimos maridas este plato con el vino ecológico Ácrata albillo blanco | […]

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vermut casero

La receta del vermut casero

El vermut es una bebida alcohólica hecha de vino, aromatizada con especias, frutas y hierbas, ligeramente amarga y dulce o no. Es una bebida muy sencilla para hacer en casa, ¡y la calidad será mucho mejor si la compras en cualquier supermercado! Un vermut, está hecho de vino blanco, aromatizado con varios ingredientes (la canela […]

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V Salón del vino de ABC 2018

V Salón del vino de ABC 2018

El salón de baile del Teatro Real de Madrid y el V Salón del Vino ABC se unieron el pasado 23 de noviembre para la presentación de la Guía de Vinos ABC 2018. Más de 600 vinos catados y puntuados con un precio máximo de 30 €. La máxima puntuación, con 95 puntos, la han […]

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Ácrata Primavera 2014,

Ácrata Primavera 2014, una agricultura de la discreción

Un vino dedicado a cada estación del año recoge la esencia del respeto a la tierra en el que no hay normas, solo sensibilidad. Jesús Lázaro, bodeguero en Adrada de Haza (Burgos), practica una viticultura antigua: la sabiduría viene de la experiencia; el respeto le llega de la discreción con que comparte conocimientos. El edificio […]

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Plato nigiri sushi

Nigiri sushi con anguila ahumada y semillas de sésamo

Exquisito bocado agridulce, de origen asiático, elaborado con anguila ahumada sobre una cama ovalada de arroz hervido y enlazado con una lámina de hoja de alga Nori. Lo decoramos con semillas de sésamo.   Ingredientes para 8-10 piezas: 1 copa de arroz de sushi 2 cucharadas de vinagre, preferiblemente vinagre de arroz 1 cucharada y […]

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