Etiqueta: Anguila ahumada

Plato nigiri sushi

Nigiri sushi con anguila ahumada y semillas de sésamo

Exquisito bocado agridulce, de origen asiático, elaborado con anguila ahumada sobre una cama ovalada de arroz hervido y enlazado con una lámina de hoja de alga Nori. Lo decoramos con semillas de sésamo.   Ingredientes para 8-10 piezas: 1 copa de arroz de sushi 2 cucharadas de vinagre, preferiblemente vinagre de arroz 1 cucharada y […]

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Adaptación del libro “La Cata” de Roald Dahl

La cata

Adaptación del libro “La Cata” de Roald Dahl, un magnífico relato gastronómico que nos mantiene en suspense… ¡El vino está servido! ¡Empieza la cata! Éramos seis cenando esa noche en casa de Mike Schofield en Londres: Mike, su mujer e hija, mi mujer y yo, y un tipo llamado Richard Pratt. Richard Pratt era un […]

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