Etiqueta: monastrell

Plato nigiri sushi

Nigiri sushi con anguila ahumada y semillas de sésamo

Exquisito bocado agridulce, de origen asiático, elaborado con anguila ahumada sobre una cama ovalada de arroz hervido y enlazado con una lámina de hoja de alga Nori. Lo decoramos con semillas de sésamo.   Ingredientes para 8-10 piezas: 1 copa de arroz de sushi 2 cucharadas de vinagre, preferiblemente vinagre de arroz 1 cucharada y […]

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Botellas de vino

La pirámide de calidad del vino – “Declaración de intenciones”

Oficialmente, la pirámide de calidad del vino parte, en su base, de los vinos de mesa que disfrutan de un consumo mayoritario, hasta llegar a los vinos de pago en la cúspide, vinos de gran calidad y un exquisito nivel gastronómico, pero… ¿esto es todo? Supongo que ahora todos esperáis que profundicemos en las diferentes […]

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