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Proteínas, vitaminas y minerales del vino

Proteínas, vitaminas y minerales del vino

El vino, que a lo largo de la historia se ha utilizado como alimento básico, contiene más de mil sustancias, algunas de las cuales aún no han sido analizadas. La mayoría de estos componentes, como las vitaminas o los minerales, proceden de las uvas, otros se forman mediante la vinificación, como el etanol o la […]

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