Etiqueta: Vino ecológico

Receta salmón

Salmón caramelizado con salsa de soja

Ingredientes para 2 personas 2 lomos de salmón 1 cebolla pequeña 1/2 vaso de vino Ácrata Albillo blanco 1/2 vaso de azúcar moreno 1/4 de vaso de salsa de soja Guarnición: Patatas, guisantes pequeños con vaina, brócoli y zanahoria. Aceite de oliva Sal Preparación Comenzamos preparando el glaseado de soja. Picamos la cebolla y la […]

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Tartaletas

Tartaletas de hojaldre con setas de temporada y queso parmesano

En esta ocasión hemos elegido las tartaletas de hojaldre con setas y queso, un aperitivo delicioso para maridar con vino. Tres elementos condicionan el maridaje entre un plato y un vino: Primero, debemos considerar la textura de la comida. Segundo, el tipo de relleno. Tercero, el tipo de salsa. TEXTURA, RELLENO Y SALSA son tres […]

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Jamón asado

Jamón asado, glaseado con mermelada

Receta de pierna de cerdo asado que se cocina en dos pasos muy simples. Primero, se hierve en una mezcla de jugo con especias y luego se cocina al horno con una salsa de mermelada y miel para darle el clásico color dorado. Sugerimos maridas este plato con el vino ecológico Ácrata albillo blanco | […]

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vermut casero

La receta del vermut casero

El vermut es una bebida alcohólica hecha de vino, aromatizada con especias, frutas y hierbas, ligeramente amarga y dulce o no. Es una bebida muy sencilla para hacer en casa, ¡y la calidad será mucho mejor si la compras en cualquier supermercado! Un vermut, está hecho de vino blanco, aromatizado con varios ingredientes (la canela […]

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Jesús Lázaro, viticultor y propietario de Bodegas Kirios

Un viaje de vinos y alondras

Jesús Lázaro, viticultor y propietario de Bodegas Kirios (Foto: MayorActual) Esta ruta os llevará a conocer a Jesús, un viticultor que hace de su oficio una herramienta para promocionar la fauna y la flora de su terruño, intentando salvar de la extinción, con botellas de vino, a la Alondra Ricotí. El camino en esta fría […]

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Vino ricotí

Vinos para proteger a la Alondra Ricotí

La revista El Ecomensajero Digital que edita la Asociación Vida Sana, dedica un espacio al vino ecológico Kirios de Adrada Ricotí, a través de una entrevista a Jesús Lázaro, director de la Fundación Alondra Ricotí, productor de este vino y propietario de la bodega Adrada Ecológica, bodega que también elabora los vinos Kirios de Adrada […]

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