Etiqueta: vino tinto

Receta cordero asado

Cordero lechal asado

Los corderos más finos y sabrosos proceden de la raza «Churra». Su carne de textura muy suave y jugosa con un sabor agradable ha sido siempre una de las más preciadas. En nuestra provincia de Burgos el más valorado es el lechal, es decir, las crías que todavía maman, sin añadir ningún otro alimento a […]

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Plato nigiri sushi

Nigiri sushi con anguila ahumada y semillas de sésamo

Exquisito bocado agridulce, de origen asiático, elaborado con anguila ahumada sobre una cama ovalada de arroz hervido y enlazado con una lámina de hoja de alga Nori. Lo decoramos con semillas de sésamo.   Ingredientes para 8-10 piezas: 1 copa de arroz de sushi 2 cucharadas de vinagre, preferiblemente vinagre de arroz 1 cucharada y […]

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