Etiqueta: vinos ecológicos

Recetas de paella

¿Qué vinos servimos con la paella? 8 recetas de paella

Ya sea la típica paella valenciana, o bien las diferentes versiones que hemos ido creando en cada zona… de marisco, con conejo, pollo, la vegetariana o de arroz negro, la paella es imprescindible en nuestro recetario. De una u otra forma, a todos nos encanta, así que te proponemos qué vinos son los más adecuados […]

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Vino de calidad o vino en cantidad

¿Vino de calidad o vino en cantidad?

“Para elaborar un buen vino se necesitan buenas uvas”. Así reza el lema de todo viticultor y bodeguero que se precie. Por este motivo se afirma que la elaboración del vino comienza en el viñedo. Si queremos calidad en el vino, tendremos en cuenta que los bajos rendimientos dan uvas más maduras y vinos más […]

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Suelos cultivo viñedos

Descubre qué suelos son interesantes para el cultivo del viñedo

Teniendo en cuenta el perfil del suelo, su calidad edafológica (suelo), química (fertilidad), biológica (micro y macro biodiversidad) y física (humedad, calor, luz,…), podremos averiguar cuál son los suelos idóneos para la plantación de nuestros viñedos. Para obtener un buen vino, es aconsejable plantar las cepas en tierras pobres, pedregosas y con buen drenaje. Por […]

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Botellas de vino

La pirámide de calidad del vino – “Declaración de intenciones”

Oficialmente, la pirámide de calidad del vino parte, en su base, de los vinos de mesa que disfrutan de un consumo mayoritario, hasta llegar a los vinos de pago en la cúspide, vinos de gran calidad y un exquisito nivel gastronómico, pero… ¿esto es todo? Supongo que ahora todos esperáis que profundicemos en las diferentes […]

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