Descubre las tapas más populares de España con motivo del Día Mundial de la Tapa

Tapas

“La tapa es una de las enseñas gastronómicas de nuestro país. Es parte de nuestra cultura y nuestra forma de socializarnos, convirtiendo el tapeo en un fenómeno único que no se da en otros países y que forma parte de nuestro estilo de vida. Este bocado genuinamente español es un claro referente de nuestra riqueza, variedad y alta calidad gastronómica. La tapa se disfruta en los bares, cafeterías y restaurantes y está presente en la barra de todas ellos, convirtiéndose así, en uno de los emblemas también de la hostelería”.

Los días 15, 16 y 17 de junio, se celebra en más de 40 ciudades del mundo, el Día Mundial de la Tapa. La mayoría de los restaurantes españoles apuestan por ella, suponiendo uno de los principales atractivos para casi los 10 millones de turistas gastronómicos que recibe España cada año. La idea es que se convierta en un evento internacional de carácter anual que dé relevancia a ese elemento tan característico de la gastronomía española que es la tapa. Es, en estos días, el plato estrella en restaurantes y hoteles de todo el mundo.

Este día, lo organiza desde 2010, la Asociación Saborea España, con el apoyo del Ministerio de Turismo a través de Turespaña con la idea de potenciar los productos españoles y el turismo gastronómico.

En torno al Día Mundial de la Tapa –en ocasiones desde un par de semanas antes hasta un par de semanas después– bares y restaurantes de toda la geografía española organizan rutas y concursos de tapas que invitan a descubrir nuevos sabores.

La gastronomía es cultura, el “tapeo” o el “tapear” definen la manera de comer en España, es parte de nuestra cultura. Es una manera de comer y poder probar diferentes cosas dentro de un menú. Pocas costumbres españolas hay tan populares como el tapeo. Es esta cultura del tapeo de la que la Unesco pretende convertir en patrimonio de la humanidad.

La tortilla de patata es la reina de la barra, según el primer estudio sobre la tapa con motivo de la jornada, seguida de la ensaladilla rusa que se acompaña mayoritariamente de una caña o un vino.

Salir de tapas no es sólo comer pequeños aperitivos fríos, calientes, en cazuela, en tosta o en forma de pincho, también es disfrutar de un buen momento entre amigos, entre familiares, dejarte sorprender por la siguiente tapa que te van a servir.

Las tapas típicas sobreviven entre las nuevas propuestas de tapas más elaboradas.

A continuación y siguiendo la propuesta de Saborea España, os enumeramos las 20 tapas más populares en España, una pequeña guía para tapear en España y elegir qué comer. Éstas son algunas de las tapas más típicas que te pueden servir junto a la bebida y que también puedes pedir para comer de tapas o raciones.

Patatas bravas  y patatas alioli
Patatas bravas y patatas alioli

Son patatas fritas cubiertas de una sabrosa salsa. La brava es picante y la alioli se elabora principalmente con aceite de oliva y ajo.

Tortilla española
Tortilla española

Se suele pedir como “pincho de tortilla”. La más tradicional se prepara con huevo, patatas y aceite de oliva, pero son muchos los que añaden también cebolla.

Jamon
Jamón

Si es ibérico, mejor. Es uno de los productos españoles que más gusta a quienes nos visitan y en tapas se suele acompañar de pan o picos y colines.

Queso
Queso

En España hay muchas variedades y lo común es que te ofrezcan un queso local. Algunos muy conocidos son el Manchego (típico de Castilla – La Mancha), el Idiazábal (País Vasco), el Roncal (Navarra), el Mahón (Islas Baleares) o el Majorero (Islas Canarias).

Aceituna
Aceitunas

Las más populares se sirven encurtidas. De hecho, los encurtidos en general son habituales en las tapas. También hay olivas rellenas (normalmente de anchoas o pimientos).

Calamares
Calamares

Rebozados con aceite de oliva y servidos calientes. Son populares en todo el país, especialmente en forma de anillo.

Croquetas
Croquetas

Aunque las de jamón son las más tradicionales, las vas a encontrar con rellenos cada vez más populares como setas, centollo, calamares, gambas, bacalao o variedades de queso de sabor potente como el Cabrales.

Mejillones
Mejillones

Se elaboran principalmente al vapor y se pueden servir con limón o acompañados de tomate, cebolla y pimiento muy picados y aliñados.

Pan tumaca
Pan tumaca

Pan, tomate, aceite de oliva, ajo (opcional) y sal. Es típico de Cataluña, donde también se le llama “pa amb tomàquet”. Según los gustos, se le puede añadir jamón, embutidos, tortilla, o quesos

Morcillas y chorizos
Morcillas y chorizos

Son, junto al jamón, dos de los embutidos procedentes del cerdo más populares en las tapas. La primera se hace con arroz y los segundos se preparan a la brasa o cocidos al vino tinto. Otras tapas del cerdo también populares son el picadillo (carne picada y adobada) los chicharrones y los torreznos, elaborados principalmente con el tocino

Gilda
Gilda

Es un clásico del País Vasco, en donde a las tapas se las llama “pintxos”. Es un pincho o banderilla compuesto de anchoa, oliva y guindilla.

Huevos rotos
Huevos rotos

También se los conoce como “huevos estrellados” y son huevos fritos con la yema bastante líquida y colocados sobre una cama de jamón y patatas fritas. Al romperse o “estrellarse” los huevos, la yema cubre al resto de ingredientes. Se suele acompañar de pan. También hay otras versiones populares que sustituyen el jamón por gulas, gambas u otros embutidos provenientes del cerdo.

Sepia
Sepia

A la plancha y acompañada de mahonesa o salsa alioli. En muchos sitios, son populares los chopitos fritos (parecido a la sepia pero de menor tamaño) y que en Andalucía se les conoce como “puntillitas”.

Paella
Paella

Es la receta más popular de la Comunidad Valenciana y su principal ingrediente es el arroz, que se acompaña de productos de la huerta y, según el caso, carnes o frutos de mar.

Pulpo a feira
Pulpo a feira

Se sirve habitualmente en una tabla de madera y es propia de Galicia. Por ello, se la conoce como “pulpo a la gallega”. Se presenta cocido y troceado, espolvoreado con sal y pimentón y acompañado de aceite de oliva.

Papas arrugadas
Papas arrugadas

Las vas a saborear sobre todo si visitas Canarias, donde la acompañan de mojo (salsa autóctona de sabor intenso). Las más famosas se preparan con una pequeña patata de la zona que se cuece con abundante sal.

Pescaíto frito
Pescaíto frito

Pescado fresco rebozado con aceite de oliva. Son más comunes sobre todo en Andalucía, donde los sirven con frecuencia en un cucurucho de papel y con un sabroso adobo. Ahí también se le conoce como “bienmesabe”.

Ensaladilla
Ensaladilla

Es un plato frío y se prepara con patatas cocidas, mahonesa, atún, huevo y diversas hortalizas y legumbres muy troceadas, como zanahoria, guisantes o judías.

Migas
Migas

Lleva principalmente pan desmenuzado y frito con aceite de oliva y numerosos ingredientes que suman sabor al plato. Éstos pueden ser chorizo, panceta, pimientos, ajos, cebollas… Existen muchas variantes, algunas añaden uvas, otras sustituyen la carne por bacalao…

Salmorejo y gazpacho
Salmorejo y gazpacho

Son dos sopas frías típicas de Andalucía, sobre todo en verano, y que tienen al tomate y el aceite de oliva como principales ingredientes.

¿Y de beber?

Las bebidas más populares son la cerveza y el vino.

También son comunes la sidra, el vermut o la sangría.

La cerveza se suele pedir en “caña”, vaso de unos 20 cl, pero puede ser “doble” (duplica la cantidad), “quinto” o “botellín” (unos 20 cl) o “jarra” (medio litro). La más popular es la cerveza rubia.

Entre los vinos, nuestra sugerencia son los vinos ecológicos de Ribera del Duero que elabora la bodega Kirios de Adrada.
A continuación, te indicamos el enlace para que puedas descargar el catálogo de todos nuestros vinos.

CATÁLOGO DE LOS VINOS KIRIOS DE ADRADA Y ÁCRATA
Descargar aquí
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