Ácrata Albillo blanco y Pirulés | Primavera


Información técnica

TIPO DE VINO: Blanco de alta gama.
ENVEJECIMIENTO: Bajo lías durante 25 meses, en barrica francesa.
VENDIMIA: 2016
PAÍS: España.
LOCALIZACIÓN: Adrada de Haza (Burgos).
BODEGA PRODUCTORA: Adrada Ecológica S.L.
PRODUCCIÓN: 1.000 botellas.


Análisis químico

pH: 3,40
GRADO ALCOHÓLICO VOLUMÉTRICO: 14 % vol.
ANHÍDRIDO SULFUROSO LIBRE: 2 mg/l.
ANHÍDRIDO SULFUROSO COMBINADO: 130 mg/l.
ANHÍDRIDO SULFUROSO TOTAL: 132 mg/l.
ACIDEZ TOTAL (TARTÁRICO): 4,12 g/l.
ACIDEZ VOLÁTIL (ACÉTICO): 0,55 g/l.


Análisis organoléptico

VISTA: Color amarillo pálido brillante, con reflejos a paja dorada, cristalino, limpio. Glicérico, gruesas gotas resbalan al agitar la copa.
NARIZ: Intenso. Perfume a flores blancas, hojarasca. Aroma mineral. Siempre con una envoltura dulzona propia de las frutas compotadas: manzanas, peras, piña. Es un vino muy agradable, refrescante. La crianza nos regala unas pinceladas de miel.
BOCA: Bien estructurado, equilibrado, redondo, intenso, envolvente, con fuerza, acidez fresca y goloso con un ligero amargor que nos invita a seguir bebiendo. Recuerdos al amargor del cacao. Muy agradable.


Elaboración

TIPO DE FERMENTACIÓN: Espontánea, sin levaduras artificiales.
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: 4 meses en barrica de roble francés, a una temperatura de 10º C. Desfangado natural y batonage.
CLARIFICACIÓN: Sin clarificación.
CORRECCIONES: No corregimos el vino con ningún producto añadido.
CONSERVACIÓN: Anhídrido sulfuroso (ver cuadro de análisis químico).
PERMANENCIA EN BARRICA: Bajo lías durante 25 meses en barrica de roble francés.
TIPO DE BARRICA: Barrica de roble francés con una capacidad de 225 L.
EDAD DE LAS BARRICAS: 3º año.
FECHA DE EMBOTELLADO: Noviembre 2018.


Viticultura

VARIEDAD DE UVA: Albillo blanco 45 %, Pirulés 45 %, Otras 10 %.
EDAD DE LOS VIÑEDOS: 70 – 120 años.
FORMACIÓN DEL VIÑEDO: en vaso.
SUPERFICIE DE VIÑEDO: 0,30 Hectáreas.
PRODUCCIÓN, KILOS DE UVA POR HECTÁREA: 2.000 kg/Ha.
TERRUÑO: Suelos silíceos, profundos con textura franco arenosa.
ALTITUD: 900 – 1.000 metros sobre el nivel del mar.
CLIMA: Continental – mediterráneo con temperaturas máximas y mínimas muy pronunciadas y con contrastes térmicos día – noche muy acusados.
PLUVIOMETRÍA ANUAL 2016: 504,5 l/m2
VENDIMIA: Se vendimia en el mes de octubre, en caja de 15 kg con una minuciosa selección de la uva.


Presentación

CÓDIGO EAN: 8437005746145
CORCHO: Natural. Medidas: 48 mm x 24 mm
BOTELLA: Borgoña Óptima de 75 cl. Altura: 296 mm. Diámetro: 803 mm. Peso: 395 g. Color: musgo.
CAJA PRESENTACIÓN: Caja cartón tumbada de 6 botellas de 75 cl.

  • Botella Vino Ácrata Albillo Blanco

ETIQUETA FRONTAL

Etiqueta Ácrata Albillo Blanco

ETIQUETA POSTERIOR

Contraetiqueta Ácrata Albillo Blanco