Ácrata Garnacha Tinta | Otoño


Información técnica

TIPO DE VINO: Tinto de alta gama.
CRIANZA: Durante 15 meses, en barrica de roble francés.
AÑADA: 2015
PAÍS: España.
LOCALIZACIÓN: Adrada de Haza (Burgos).
REGIÓN VITIVINÍCOLA: Ribera del Duero.
BODEGA PRODUCTORA: Adrada Ecológica S.L.
TIPO DE PRODUCCIÓN: Ecológica (sin certificación).
PRODUCCIÓN: 900 botellas.


Análisis químico

pH: 3,56.
GRADO ALCOHÓLICO VOLUMÉTICO: 14 % vol.
ANHÍDRIDO SULFUROSO LIBRE: 32 mg/l.
ACIDEZ TOTAL (TARTÁRICO): 4,95 g/l.
ACIDEZ VOLÁTIL (ACÉTICO): 0,59 g/l.


Análisis organoléptico

VISTA: Color granate oscuro con tonos violáceos. Sedosa superficie de aspecto brillante límpido.
NARIZ: Perfume de frutos rojos, fino, con carácter y aromas primarios de duración media-alta. Evoca membrillos y compotas.
BOCA: Paso de boca sosegado, tranquilo. Contiene un punto de tanino mordaz y notas lácteas.


Elaboración

TIPO DE FERMENTACIÓN: Espontánea, sin levaduras artificiales.
FERMENTACIÓN ALCOHOLICA: 30 días en barrica de roble francés, a una temperatura de 15º C.
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: 6 meses en barrica de roble francés a temperatura entre 16º C.
CLARIFICACIÓN: Sin clarificación.
CORRECCIONES: No corregimos el vino con ningún producto añadido.
CONSERVACIÓN: Anhídrido sulfuroso en proporciones mínimas (ver cuadro de análisis químico).
PERMANENCIA EN BARRICA: 15 meses en barrica de roble francés.
TIPO DE BARRICA: Barrica de roble francés con una capacidad de 225 L.
EDAD DE LAS BARRICAS: 5º año.
FECHA DE EMBOTELLADO: Enero 2016.


Viticultura

TIPO DE CULTIVO: Ecológico.
VARIEDAD DE UVA: Garnacha Tinta 100 %.
EDAD DE LOS VIÑEDOS: 70 – 100 años.
FORMACIÓN DEL VIÑEDO: en vaso.
SUPERFICIE DE VIÑEDO: 2 Hectáreas.
PRODUCCIÓN, KILOS DE UVA POR HECTÁREA: 2.000 kg/Ha.
TERRUÑO: Suelos silíceos, profundos con textura franco arenosa.
ALTITUD: 900 – 1.000 metros sobre el nivel del mar.
CLIMA: Continental – mediterráneo con temperaturas máximas y mínimas muy pronunciadas y con contrastes térmicos día – noche muy acusados.
PLUVIOMETRÍA ANUAL 2014: 487 l/m2
VENDIMIA: Se vendimia en el mes de octubre, en caja de 15 kg con una minuciosa selección de la uva. Estrujado de la uva a pie.


Presentación

ETIQUETA FRONTAL: Metal con relieve en seco. Multicolor.
ETIQUETA POSTERIOR: Papel estucado 80 gr. Permanente.
CÓDIGO EAN: 8437005746152
CORCHO: Natural. Medidas: 48 mm x 24 mm
BOTELLA: Borgoña Óptima de 75 cl. Altura: 296 mm. Diámetro: 803 mm. Peso: 395 g. Color: musgo.
CAJA PRESENTACIÓN: Caja cartón tumbada de 6 botellas de 75 cl.

  • Botella Vino Ácrata Garnacha Tinta

ETIQUETA FRONTAL

Etiqueta Ácrata Garnacha Tinta

ETIQUETA POSTERIOR

Contraetiqueta Ácrata Garnacha Tinta