No hay muchas oportunidades para probar vino de añadas muy antiguas, pero realmente resulta muy interesante ya que podemos encontrar matices y en algunas ocasiones “pequeños o grandes defectos” característicos de algunos vinos muy viejos que nos aportan sabiduría y conocimientos acerca de la cata de vinos. En primer lugar, deberás seleccionar varias referencias de […]
La mayoría de las personas, amantes del vino, tienen preferencia por diferentes tipos o perfiles de vino. Te propongo 4 preguntas para que puedas conocer tus gustos personales y entender tus preferencias. ¡Imagínate! Si te sirvo un blanco seco, un tinto fino o un vino suave. ¿Qué vino elegirías? Algunas personas responden «depende…» ¡y tienen […]
El placer de beber vino es divertido y fácil. Hacemos algo de comida, encendemos las velas, ponemos música. ¡Y abrimos una botella con amigos para cenar o celebrar y disfrutar! Sin embargo, cuando se trata de entender los términos y la elaboración del vino, esto puede ser complicado. En este artículo vamos a intentar hacerlo más fácil empezando por explicar qué […]
Por primera vez, el pasado año la Consejería de Agricultura y Ganadería de Castilla y León encargó a la empresa AC NIELSEN la realización de un estudio completo del mercado de los vino con D.O. de Castilla y León, en el año 2017, que integraba los canales tradicionales “generalistas” (alimentación y hostelería) y además los […]
Receta de pierna de cerdo asado que se cocina en dos pasos muy simples. Primero, se hierve en una mezcla de jugo con especias y luego se cocina al horno con una salsa de mermelada y miel para darle el clásico color dorado. Sugerimos maridas este plato con el vino ecológico Ácrata albillo blanco | […]
Jesús Lázaro, viticultor y propietario de Bodegas Kirios (Foto: MayorActual) Esta ruta os llevará a conocer a Jesús, un viticultor que hace de su oficio una herramienta para promocionar la fauna y la flora de su terruño, intentando salvar de la extinción, con botellas de vino, a la Alondra Ricotí. El camino en esta fría […]
