El poke bowl es una de las últimas tendencias culinarias, lo último en gastronomía. Es un plato de origen hawaiano muy típico cuyo ingrediente estrella es el pescado crudo marinado cortado en trozos y acompañado por una base de arroz y una selección de verduras con un aliño. Una alternativa muy sana y nutritiva a […]
Ingredientes para 2 personas 200g de pasta Nata Bacon Sal Ingredientes para la salsa de pesto casera Aceite de oliva virgen extra 100 gramos de queso parmesano rallado Un puñado de hojas de albahaca fresca 3 cucharadas de piñones 2 ajos Elaboración Machamos los ajos con un poco de sal, en un mortero. Añadimos al […]
Ingredientes para 2 personas 2 lomos de salmón 1 cebolla pequeña 1/2 vaso de vino Ácrata Albillo blanco 1/2 vaso de azúcar moreno 1/4 de vaso de salsa de soja Guarnición: Patatas, guisantes pequeños con vaina, brócoli y zanahoria. Aceite de oliva Sal Preparación Comenzamos preparando el glaseado de soja. Picamos la cebolla y la […]
En esta ocasión hemos elegido las tartaletas de hojaldre con setas y queso, un aperitivo delicioso para maridar con vino. Tres elementos condicionan el maridaje entre un plato y un vino: Primero, debemos considerar la textura de la comida. Segundo, el tipo de relleno. Tercero, el tipo de salsa. TEXTURA, RELLENO Y SALSA son tres […]
Receta de pierna de cerdo asado que se cocina en dos pasos muy simples. Primero, se hierve en una mezcla de jugo con especias y luego se cocina al horno con una salsa de mermelada y miel para darle el clásico color dorado. Sugerimos maridas este plato con el vino ecológico Ácrata albillo blanco | […]
El vermut es una bebida alcohólica hecha de vino, aromatizada con especias, frutas y hierbas, ligeramente amarga y dulce o no. Es una bebida muy sencilla para hacer en casa, ¡y la calidad será mucho mejor si la compras en cualquier supermercado! Un vermut, está hecho de vino blanco, aromatizado con varios ingredientes (la canela […]
