Etiqueta: índices de maduración químicos

Maduración de la uva

Descubre los 4 índices de maduración para la uva de vino

La fijación de la fecha de vendimia, generalmente, se establece según la experiencia y la tradición de muchísimas vendimias efectuadas en la zona vitícola. Sin embargo, para alcanzar ciertos niveles de calidad de la uva, es necesario establecer para el viñedo un sistema que nos permita determinar, de la forma más precisa posible, el momento […]

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