Etiqueta: maduración de la uva

Maduración de la uva

Descubre los 4 índices de maduración para la uva de vino

La fijación de la fecha de vendimia, generalmente, se establece según la experiencia y la tradición de muchísimas vendimias efectuadas en la zona vitícola. Sin embargo, para alcanzar ciertos niveles de calidad de la uva, es necesario establecer para el viñedo un sistema que nos permita determinar, de la forma más precisa posible, el momento […]

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Vino de calidad o vino en cantidad

¿Vino de calidad o vino en cantidad?

“Para elaborar un buen vino se necesitan buenas uvas”. Así reza el lema de todo viticultor y bodeguero que se precie. Por este motivo se afirma que la elaboración del vino comienza en el viñedo. Si queremos calidad en el vino, tendremos en cuenta que los bajos rendimientos dan uvas más maduras y vinos más […]

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