Etiqueta: vinos ecológicos

Vinos viejos

Cómo catar los vinos viejos

No hay muchas oportunidades para probar vino de añadas muy antiguas, pero realmente resulta muy interesante ya que podemos encontrar matices y en algunas ocasiones “pequeños o grandes defectos” característicos de algunos vinos muy viejos que nos aportan sabiduría y conocimientos acerca de la cata de vinos. En primer lugar, deberás seleccionar varias referencias de […]

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Botellas Kirios de Adrada

¿Quieres saber cuál es tu perfil de vino?

La mayoría de las personas, amantes del vino, tienen preferencia por diferentes tipos o perfiles de vino. Te propongo 4 preguntas para que puedas conocer tus gustos personales y entender tus preferencias. ¡Imagínate! Si te sirvo un blanco seco, un tinto fino o un vino suave. ¿Qué vino elegirías? Algunas personas responden «depende…» ¡y tienen […]

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Poke bowl de atún rojo

Receta: Poke bowl de atún rojo

El poke bowl es una de las últimas tendencias culinarias, lo último en gastronomía. Es un plato de origen hawaiano muy típico cuyo ingrediente estrella es el pescado crudo marinado cortado en trozos y acompañado por una base de arroz y una selección de verduras con un aliño. Una alternativa muy sana y nutritiva a […]

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Viñedo

La importancia del «Terruño» en la viticultura

Está claro que el «terruño» o el «terroir» como dirían los franceses, es una parte fundamental en la identidad de un vino. Sin embargo, encontramos que definir el «terruño» no es algo fácil. Prácticamente todos los enólogos y bodegueros consideran que el «terruño» es la parte más importante de la viticultura, sin embargo, las características […]

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Curiosidades vino

5 Curiosidades sobre los vinos de Ribera del Duero

Aunque la Ribera del Duero estableció su estatus de “denominación de origen” en 1982, la vinificación en la región se remonta a los siglos. De hecho, las bodegas subterráneas de los siglos XVI y XVII, donde los bodegueros aún están envejeciendo sus vinos, se pueden encontrar en toda la región. Antigua bodega subterránea en Ribera […]

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