Ácrata Bobal Rosado | Verano


Información técnica

TIPO DE VINO: Rosado de alta gama.
ENVEJECIMIENTO: Bajo lías durante 12 meses, en barrica francesa.
VENDIMIA: 2019
PAÍS: España.
LOCALIZACIÓN: Adrada de Haza (Burgos).
BODEGA PRODUCTORA: Adrada Ecológica S.L.
TIPO DE PRODUCCIÓN: Ecológica (sin certificación).
PRODUCCIÓN: 1.100 botellas.


Análisis químico

pH: 3,53.
GRADO ALCOHÓLICO VOLUMÉTRICO: 14 % vol.
ANHÍDRIDO SULFUROSO LIBRE: 5 mg/l.
ANHÍDRIDO SULFUROSO TOTAL: 32 mg/l.
ACIDEZ TOTAL (TARTÁRICO): 4,89 g/l.
ACIDEZ VOLÁTIL (ACÉTICO): 0,94 g/l.


Análisis organoléptico

VISTA: Rojo granada, ribetes a frambuesa y fresa. Limpio y brillante. Color ojo de gallo, con viveza. Marca lágrima.
NARIZ: Franca, limpia, intensidad media, con aromas a granada, ligero toque a caramelo de fresa tostado. Ligeros toques a madera que integran todas las frutas rojas.
BOCA: Acidez muy buena, vivo, fresco, ligero, de trago fácil. Puede acompañar tanto pescados como carnes. Predominio de frutos rojos, con tostados ligeros.


Elaboración

TIPO DE FERMENTACIÓN: Espontánea, sin levaduras artificiales.
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: 2 meses en barrica de roble francés, a una temperatura de 13º C. Desfangado natural y batonage.
CLARIFICACIÓN: Sin clarificación.
CORRECCIONES: No corregimos el vino con ningún producto añadido.
CONSERVACIÓN: Anhídrido sulfuroso en proporciones mínimas (ver cuadro de análisis químico).
PERMANENCIA EN BARRICA: 12 meses en barrica de roble francés.
TIPO DE BARRICA: Barrica de roble francés con una capacidad de 225 L.
EDAD DE LAS BARRICAS: 5º año.
FECHA DE EMBOTELLADO: Noviembre 2020.


Viticultura

TIPO DE CULTIVO: Ecológico.
VARIEDAD DE UVA
: Bobal 100 %.
EDAD DE LOS VIÑEDOS: 70 años.
FORMACIÓN DEL VIÑEDO: en vaso.
SUPERFICIE DE VIÑEDO: 0,16 Hectáreas.
PRODUCCIÓN, KILOS DE UVA POR HECTÁREA: 4.000 kg/Ha.
TERRUÑO: Suelos silíceos, profundos con textura franco arenosa.
ALTITUD: 900 – 1.000 metros sobre el nivel del mar.
CLIMA: Continental – mediterráneo con temperaturas máximas y mínimas muy pronunciadas y con contrastes térmicos día – noche muy acusados.
PLUVIOMETRÍA ANUAL 2018: 384,5 l/m2
VENDIMIA: Se vendimia en el mes de octubre, en caja de 15 kg con una minuciosa selección de la uva.


Presentación

CÓDIGO EAN: 8437005746022
CORCHO: Natural. Medidas: 48 mm x 24 mm
BOTELLA: Borgoña Óptima de 75 cl. Altura: 296 mm. Diámetro: 803 mm. Peso: 395 g. Color: musgo.
CAJA PRESENTACIÓN: Caja cartón tumbada de 6 botellas de 75 cl.

  • Botella Vino Ácrata Bobal Rosado

ETIQUETA FRONTAL

Etiqueta Ácrata Bobal Rosado

ETIQUETA POSTERIOR

Contraetiqueta Ácrata Bobal Rosado