Ácrata Monastrell Tinto | Invierno


Información técnica

TIPO DE VINO: Tinto de alta gama.
ENVEJECIMIENTO: 13 meses en barrica francesa.
VENDIMIA: 2018
PAÍS: España.
LOCALIZACIÓN: Adrada de Haza (Burgos).
BODEGA PRODUCTORA: Adrada Ecológica S.L.
PRODUCCIÓN: 375 botellas.


Análisis químico

pH: 3,54.
GRADO ALCOHÓLICO VOLUMÉTICO: 14 % vol.
ANHÍDRIDO SULFUROSO LIBRE: 3 mg/l.
ACIDEZ TOTAL (TARTÁRICO): 5,51 g/l.
ACIDEZ VOLÁTIL (ACÉTICO): 1,20 g/l.


Análisis organoléptico

VISTA: Capa media. Limpio. Rojo tirando a granate. Vivo de color.
NARIZ: Intensidad media, con toque a grosellas rojas y negras.
BOCA: Entrada fresca con una acidez muy importante, buen equilibrio entre alcohol y acidez. Predominan sobre todo grosellas negras y frambuesas maduras. Es en boca donde expresa la variedad de la uva. Buena retronasal, la madera se queda en un segundo plano.


Elaboración

TIPO DE FERMENTACIÓN: Espontánea, sin levaduras artificiales.
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: 1 mes en barrica de roble francés, a una temperatura de 15º C.
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: 6 meses en barrica de roble francés a temperatura entre 16º C.
CLARIFICACIÓN: Sin clarificación.
CORRECCIONES: No corregimos el vino con ningún producto añadido.
CONSERVACIÓN: Anhídrido sulfuroso en proporciones mínimas (ver cuadro de análisis químico).
PERMANENCIA EN BARRICA: 13 meses en barrica de roble francés.
TIPO DE BARRICA: Barrica de roble francés con una capacidad de 225 L.
EDAD DE LAS BARRICAS: 5º año.
FECHA DE EMBOTELLADO: Noviembre 2019.


Viticultura

VARIEDAD DE UVA: Monastrell 100 %.
EDAD DE LOS VIÑEDOS: 70 – 100 años.
FORMACIÓN DEL VIÑEDO: en vaso.
SUPERFICIE DE VIÑEDO: 1 Hectárea.
PRODUCCIÓN, KILOS DE UVA POR HECTÁREA: 1.200 kg/Ha.
TERRUÑO: Suelos silíceos, profundos con textura franco arenosa.
ALTITUD: 900 – 1.000 metros sobre el nivel del mar.
CLIMA: Continental – mediterráneo con temperaturas máximas y mínimas muy pronunciadas y con contrastes térmicos día – noche muy acusados.
PLUVIOMETRÍA ANUAL 2018: 650,5 l/m2
VENDIMIA: Se vendimia en el mes de octubre, en caja de 15 kg con una minuciosa selección de la uva.


Presentación

CÓDIGO EAN: 8437005746039
CORCHO: Natural. Medidas: 48 mm x 24 mm
BOTELLA: Borgoña Óptima de 75 cl. Altura: 296 mm. Diámetro: 803 mm. Peso: 395 g. Color: musgo.
CAJA PRESENTACIÓN: Caja cartón tumbada de 6 botellas de 75 cl.

  • Botella Vino Ácrata Monastrell Tinto

ETIQUETA FRONTAL

Etiqueta Ácrata Monastrell Tinto

ETIQUETA POSTERIOR

Contraetiqueta Ácrata Monastrell Tinto