Kirios de Adrada Ricotí 2016


Información técnica

TIPO DE VINO: Tinto joven de alta gama.
AÑADA: 2019
PAÍS: España.
LOCALIZACIÓN: Adrada de Haza (Burgos).
REGIÓN VITIVINÍCOLA: Denominación de Origen Ribera del Duero.
BODEGA PRODUCTORA: Adrada Ecológica S.L.
TIPO DE PRODUCCIÓN: Ecológica.
PRODUCCIÓN: 4.000 botellas.


Análisis químico

pH: 3,84.
GRADO ALCOHÓLICO VOLUMÉTICO: 13 % vol.
ANHÍDRIDO SULFUROSO TOTAL: 3,6 mg/l.
ANHÍDRIDO SULFUROSO LIBRE: 3,6 mg/l.
ACIDEZ TOTAL (TARTÁRICO): 5,66 g/l.
ACIDEZ VOLÁTIL (ACÉTICO): 0,87 g/l.


Análisis organoléptico

VISTA: Capa alta. Color rojo picota con toques rojo púrpura y ribetes púrpura. Intenso, casi negro. Limpio y brillante.
NARIZ: Intensidad media, con toques a moras y violetas típicas del Tempranillo en esta zona. Vino juguetón, floral, divertido. Al mover la copa se realzan los aromas a violeta y frutas negras.
BOCA: Taninos dulces y sedosos. Vino sápido, goloso y a la vez con frescura. Marida bien con rodaballo o lenguado en salsa aunque su maridaje perfecto sea con un chuletón o solomillo. Aparecen las moras y las cerezas picotas.


Elaboración

TIPO DE FERMENTACIÓN: Espontánea, sin levaduras artificiales.
FERMENTACIÓN ALCOHOLICA: 10 días en depósito de acero inox., a una temperatura de 24º C.
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: 30 días en depósito de acero inox., a una temperatura de 17º C.
CLARIFICACIÓN: Sin clarificación.
CORRECCIONES: No corregimos el vino con ningún producto añadido.
CONSERVACIÓN: Anhídrido sulfuroso en proporciones mínimas (ver cuadro de análisis químico).
PERMANENCIA EN BARRICA: Sin barrica.
FECHA DE EMBOTELLADO: Octubre 2020.


Viticultura

TIPO DE CULTIVO: Ecológico.
VARIEDAD DE UVA: Tempranillo 80%, Garnacha 15%, Otras tintas 5%.
EDAD DE LOS VIÑEDOS: 20 años.
FORMACIÓN DEL VIÑEDO: en vaso.
SUPERFICIE DE VIÑEDO: 1 Hectárea.
PRODUCCIÓN, KILOS DE UVA POR HECTÁREA: 5.500 kg/Ha.
TERRUÑO: Extremadamente calizo, pedregoso, de suelos profundos, con textura franco arcillosa.
ALTITUD: 920 metros sobre el nivel del mar.
CLIMA: Continental – mediterráneo con temperaturas máximas y mínimas muy pronunciadas y con contrastes térmicos día – noche muy acusados.
PLUVIOMETRÍA ANUAL 2019: 384,5 l/m2
VENDIMIA: Se vendimia en el mes de octubre, en caja de 15 kg con una minuciosa selección de la uva.


Presentación

ETIQUETA ÚNICA: Dimensiones: 130 mm x 190 mm. Material: Tintoretto Gesso adh. Humedad.
ETIQUETA RIBERA DEL DUERO
SELLO CONSEJO DE AGRICULTURA ECOLÓGICA DE C. y L.
CÓDIGO EAN: 8437005746053
CORCHO: Natural. Medidas: 48 mm x 24 mm
BOTELLA: Bordelesa Estandar de 75 cl. Altura: 290 mm. Color: Verde.
CAJA PRESENTACIÓN: Caja cartón de 12 botellas de 75 cl.

  • Botella Vino Kirios de Adrada Ricotí

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